フランス専門学校留学

リッツ・エスコフィエ・パリ料理学校でスキル・アップを図る

	リッツ・エスコフィエ・パリ料理学校は、リッツ・パリの初代料理長であるオーギュスト・エスコフィエの名前がついた世界的に有名な料理学校。料理好きの方には1回づつ受講できるテーマ別のアトリエ形式のクラスを、プロの方またはプロを目指す方にはディプロマコースを提供している。ディプロマコースは、フランス語で行われるが、英語の通訳が付く。
	お勧めポイント 　1週間単位で受講できるディプロムコースもあるので、何回かに分けて、少しづつ取得を目指すことができる。 　リッツのメイン・キッチンでスタージュできるコースも。 　授業は仏語で行われ、英語の通訳がつく。日本人スタッフのサポートもあって安心。
*備考* バカンス（クローズの時期）：　特になし 宿泊手配： なし （French laboでホームステイの手配可能）		*French labo 手続き代行利用料* 52,500 円 〜 84,000 円 (税込） 詳しくはへ

コースの紹介

フランスガストロノミー発見の喜び／入門クラス

土曜のアトリエ 1回4時間。ガストロノミーに関する知識を得るためのテーマ別コース。季節の食材を用いた代表的なフランス料理を学ぶ。 夜のアトリエ 1回2.5時間。7、8月を除いた毎月1回。お友達同士のランチ、ディナーのための手早く作れるお料理を学ぶ。 料理とペイストリーの見学 1回2.5時間。シェフがコースメニューまたはお菓子を作りながら、手順を詳しく説明。デモンストレーション終了後は試食。 ワインテイスティング 1回3時間。ディナーメニューのデモンストレーションのあと、お料理とワインのハーモニーを楽しむためのクラス。 料理とワインのアトリエ 1回2.5時間。お料理とワインの組み合わせの基本だけでなく、大胆な組み合わせを体験できるクラス。 夏のガストロノミー 3日間。7、8月にのみ行われるアマチュアの方向けの料理とペイストリーのコース。 子供向け ガストロノミー・ジュニア（7〜14歳対象。1回3時間。7月のみ。）、プティ・マルミトン（6〜12歳対象。1回2.5時間。7、8月を除く毎月1回。）

日程、受講料はお問い合わせ下さい。

フランスガストロノミーアートの習得 プロに向けて総仕上げ

セザール・リッツ・ディプロマコース　（初級） 伝統的なフランス料理の基本と技術を学ぶ。6週間。コース日程：第1期/3月6日〜4月14日、第2期/4月17日〜5月26日、第3期/8月21日〜9月29日、第4期/11月6日〜12月15日。1週間単位での受講が可能。6週間全コースを受講すると、実技試験が受けられ、合格の場合はディプロマがもらえる。受講料：1週間980ユーロ、6週間5550ユーロ。 リッツ・エスコフィエ・ディプロマコース　（中級・上級） セザール・リッツ・ディプロムコースを終了したプロフェッショナル向けのコース。10週間。コース日程：第1期/1月16日〜3月24日、第2期/4月17日〜6月23日、第3期/10月2日〜12月8日。前期5週間で模擬試験、10週目に最終試験が受けられ、合格の場合は、ディプロマがもらえる。また、ディプロマ取得者にはホテル・リッツ内のキッチンで2週間スタージュをするチャンスが与えられる。受講料：10週間11170ユーロ、6週間5585ユーロ。 ペイストリー・ディプロマ　（初・中・上級） ペイストリーに関するすべての知識と高度な技術をマスターするコース。12週間。コース日程：第1期/1月9日〜3月31日、第2期/4月3日〜6月23日、第3期/7月3日〜9月22日、第4期/9月25日〜12月15日。1週間単位での受講が可能。12週間全コースを受講すると、実技試験が受けられ、合格の場合はディプロマがもらえる。また、ディプロマ取得者にはホテル・リッツ内のキッチンで2週間スタージュをするチャンスが与えられる。受講料：1週間1100ユーロ、6週間5940ユーロ、12週間11880ユーロ。 ペイストリー・マスター　（上級） 12週間のペイストリー・ディプロマコースを終了した方向けのコース。ペイストリーの実習と理論。5日間。年5回開講。受講料：1500ユーロ。 ブーランジェリーとヴィエノワズリー リッツ・エスコフィエ・スペリオルディプロマコースの総仕上げ。ブーランジェリー、ヴィエノワズリーとも各1週間のコース。2つのコースを終了した学生はホテル・リッツのパン工房でスタージュをするチャンスが与えられる。各コース年3回開講。受講料：1週間990ユーロ、2週間1790ユーロ。 リッツ・エスコフィエ・マスターコース（上級） フランス料理理論の知識を深め、様々な料理法の研究をするコース。受講には審査をパスすることが必要。5日間。年3回開講。受講料：1500ユーロ。 リッツ・エスコフィエ・スペリオルディプロマ 総合ディプロマコース。セザール・リッツ・ディプロマコース、リッツ・エスコフィエ・ディプロマコース、ペイストリー・ディプロマコース、リッツ・エスコフィエ・マスターコースの4つのコースで構成。合計29週間。開講日：3月6日、4月17日、8月21日、11月6日。受講料：28100ユーロ。

日程の記載のないものはお問い合わせ下さい。

上記受講料のほか、登録料が別途80ユーロかかります。

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